Μπαμπανάτσα Μεσσηνίας

Υλικά για 1 μερίδα

• Προζυμένιο ψωμί από Ξυλόφουρνο
• Ώριμες τομάτες
• Φέτα Τυρί
• Δυόσμος φρέσκος
• Ρίγανη ξερή
• Ρίγανη Φρέσκια
• Ελιές Καλαμάτας
• Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας
• Ανθός αλατιού Μάνης
  
  

Εκτέλεση

Κόβουμε φέτες το προζυμένιο ψωμί και το καψαλίζουμε ελαφρώς.
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις τομάτες, κι ύστερα τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βάζουμε τη ντομάτα πάνω στο ψωμί και αλατίζουμε.
Ρίχνουμε από πάνω τη φέτα σε κυβάκια.
Πασπαλίζουμε με την ξερή και τη φρέσκια ρίγανη και ολόκληρα φυλλαράκια δυόσμου.
Προσθέτουμε τις ελιές, αφού έχουμε βγάλει το κουκούτσι.
Περιχύνουμε με αρκετό ελαιόλαδο.

Πηγή: Μπαμπανάτσα Μεσσηνίας